Linguiça produzida na região é recolhida após detecção de salmonela
A Diretoria de Vigilância Sanitária de Santa Catarina (DIVS-SC) determinou o recolhimento preventivo do lote 77 de linguiça produzido pela empresa D’Talia, sediada no município de Pedras Grandes. A medida de controle sanitário foi adotada após análises laboratoriais confirmarem a presença da bactéria Salmonella no produto.
A contaminação foi identificada pelo Laboratório Central de Saúde Pública de Santa Catarina (Lacen-SC), por meio do programa oficial de monitoramento de alimentos executado no estado. Como o estabelecimento produtor possui o selo de inspeção estadual, os dados técnicos foram compartilhados com a Companhia Integrada de Desenvolvimento Agrícola de Santa Catarina (Cidasc), órgão responsável pela fiscalização direta do segmento agropecuário.
A determinação de apreensão e recolhimento foi publicada oficialmente no Diário Oficial do Estado. Segundo as autoridades sanitárias, a intervenção possui caráter preventivo, visando mitigar os riscos de infecção alimentar na população. Até o momento, os órgãos de controle não divulgaram o volume total de mercadoria que compõe o lote afetado, tampouco a relação de estabelecimentos comerciais que receberam o produto, existindo a possibilidade de que frações da produção tenham sido comercializadas antes da conclusão dos testes de laboratório.
A Vigilância Sanitária informou que, até a última atualização deste panorama, não há registros oficiais de pacientes que tenham manifestado sintomas associados à ingestão do lote contaminado. Em manifestação ao portal ND Mais, o frigorífico D’Talia declarou que está executando todas as etapas e procedimentos necessários para garantir o recolhimento integral do lote indicado.
Perfil Clínico da Bactéria
A Salmonella é uma bactéria amplamente associada a quadros graves de intoxicação gastrointestinal. A ingestão de alimentos contaminados pode desencadear sintomas como diarreia crônica, febre alta, dores e espasmos abdominais, náuseas frequentes e vômitos.
O monitoramento epidemiológico reforça que crianças, indivíduos idosos e pacientes acometidos por quadros de imunossupressão integram os grupos de maior vulnerabilidade biológica, apresentando chances elevadas de desenvolver complicações sistêmicas decorrentes da infecção. As sanções administrativas previstas na legislação vigente englobam a apreensão, a inutilização definitiva e o recolhimento do produto, sem prejuízo de outras medidas punitivas que venham a ser aplicadas após o término da fiscalização liderada pela Cidasc.
